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  Así es, la producción de cerdo ibérico de bellota en España ha pasado de una media de 450.000-500.000cerdos antes de la entrada en vigor de la actual Norma de Calidad hasta 1.200.000 a partir de 2004, lo que supone un incremento del 60 %, debido a “la falta de control”, por lo que muchos de estos animales no lo son. Así …

Aumento del 60% en la producción del cerdo ibérico BellotaRead More »

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